春暖花开，我市小龙虾快速生长，提早爬出洞穴，抢“鲜”“开盘”，带来了龙虾餐饮消费的“春天”。在“爬上”各大餐饮店菜单的同时，小龙虾更是线上线下齐发力，解锁更多模式，开启消费热潮。
近日，记者在楚虾王餐厅看到，虽未到吃虾旺季，但来尝鲜的客人依然很多。下午4点，还未到饭点就陆续坐满了几桌。
据了解，楚虾王推出了“龙虾+”模式，以多元化的搭配，来丰富顾客体验感。此外，餐厅还将潜江龙虾从食品打造成了礼品，使其成为很多人过年送礼、走亲访友的标配，解锁其新功能，赋予其附加值，周边很多新老顾客前来抢“鲜”品尝小龙虾，店里爆满。
下午五点，友锅卤虾接单员的电脑响个不停，订单一个接一个，忙得不可开交。友锅卤虾是我市龙虾线上销售的餐饮企业代表之一，每年龙虾上市的季节，该公司都通过微信群、抖音、美团、饿了么等平台进行销售，今年提早上市的高品质小龙虾，吸引到全国各地客户的大量预定，不少食客们动动手指，网上订购，选择宅家实现“龙虾尝鲜”的愿望。
友锅卤虾截止目前，线上销售额已突破5000多单，并且每天还在不断的上升，有望突破日销1000单。
近年来，随着我市龙虾养殖技术的提高，龙虾上市的时间不断提前，抢“鲜”上市为龙虾餐饮企业抢占了不少市场。除了“赶早”之外，我市龙虾餐饮企业不断探索新模式，来更好地引领市场。“龙虾+”的多元化模式，让龙虾从“一枝独秀”，成为“众星拱月”，不再呈现明显的淡旺季之分。从产品输出扩展到产品、模式双输出，让潜江龙虾在市场上拥有了更多的话语权，成为我市龙虾餐饮行业的可喜现象，也是我市深耕小龙虾产业、久久为功的具体实践。
