潜江身处江汉平原富庶腹地，又是武汉城市圈成员之一，汉宜高速公路、沪汉蓉高速铁路跨境而过，交通便利，经济人文基础厚实，城市的建设和发展正赶上一个很好的历史机遇，城市的品位品质也需要一个提升来更好地参与市场的竞争和与其它的城市合作。"品质"的实现与城市品质联系在一起，开发商不仅是商业空间的提供者，更是城市公共生活空间的提供者。潜江的美食也是丰富多彩的。
油焖大虾，将虾放在清水中漂洗，并用牙刷刷干净虾体。然后把小龙虾捉住，剪去两只大夹的前端尖钩，一是为了防止它夹人，二是为了好入味;去肠，虾的尾部有三片尾翼，捏住中间一片，一拧一拉，肠子就出来了;再后就是从虾头部外壳的约1/2处(为了有效地保持虾黄，可尽可能少剪一些)剪开，注意不宜直接剪断，在欲断未断时往外一拉，可将虾头部的沙囊一起带出，就是那黑黑的一团物质，注意保留虾黄。
锅盔，一种烤制的面食。一个油桶，揭去上盖，里面用耐火的泥土糊成肚大口小的空间，再配上一块案板，这就可以开张了。制作锅盔一般是两个人，一人称白案，负责在案板上揉面，不断将一团团发酵的面在手中搓弄，直到觉得满意后，再放在一旁醒着;另一个则可叫成红案，根据顾客的需要，甜就加糖，咸则加盐，甚至还可以加辣椒，油重油轻，悉听尊便。
潜江螺蛳是湖北省潜江市的特色小吃。“三月螺蛳四月蚌”，这是潜江的民谚，意为三四月正是潜江盛产螺蛳蚌的好时节。江汉平原人吃螺蛳不像外地人那样将其囫囵地炒个半熟不熟，滋滋地吮吸入口，而是先把螺蛳用开清水“濯”过，再用断了半截的纺花锭子或者是一根竹签剔出螺蛳肉，按天门潜江沔阳“三蒸”之一的方法食用。
鱼糕又叫"湘妃糕"，此菜以鱼糕为主，加上猪肝、腰花、肚类等三鲜，辅以黄花菜、黑木耳、玉兰片等配料，红烧而成，色泽艳丽，滋味各异，质软鲜嫩。南宋末年，鱼糕在湖北广为流传，权贵宴请宾客，都把鱼糕作为宴席主菜，清朝时，凡达官贵人和有钱人家婚丧嫁娶、喜庆宴会，都必须烹制鱼糕，以宴宾客。鱼糕切片，放入盘中;放入蒸锅中大火蒸5分钟。出锅前点缀上小葱和红椒即可。
焌米茶伴随着楚国筚路蓝缕的创业史而诞生。公元前541年至529年，楚灵王在潜江修建的章华宫内的三千细腰美女就是吃的宫廷晚餐茶(焌米茶)养育的，即美名曰:细腰茶。明朝，相传明朝朱佑元(嘉靖生父)册封为兴王，其妃(嘉靖皇帝之母)蒋氏身怀六甲时茶米不思，喝了这米茶，食欲大振。王见大悦，米茶从此从民间进入宫廷。后蒋氏随嘉靖入紫禁城，每逢夏季，必饮米茶。清朝，乾隆皇帝下江南喝了焌米茶美赞曰:难得一碗米茶喝，解暑解渴解饥饿。
